林子版本的炖鸡
林子版本的炖鸡的做法说明
林子～我的好朋友～厨艺棒棒哒
记录一下她做鸡的过程
用料简单
成品惊艳
鸡肉太香了
以下材料都是必须的
当然也不用再添枝加叶
就这样刚刚好
林子版本的炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡收拾干净，剁块 不用焯水 锅热倒油，油稍多一点 倒入鸡块，煸炒至稍微变色倒入白酒 继续煸炒至金黄色
- 第2步.
整锅倒入高压锅 加入足够量的水 我加到最高水位线 忘拍片片了 用这个锅上压稳定，小火5分钟 老式的高压锅要小火半小时
- 第3步.
压好后 重新倒入大炒锅，小火收汁
- 第4步.
水收到与鸡肉差不多齐平时， 加入烫熟的木耳，继续收汁 最后出锅前加盐和黑胡椒
小贴士
鸡不用焯水
一定要用黑木耳
鸡肉香，木耳也好吃
