全麦戚风

全麦戚风的做法与步骤

1. 1.

   玉米油加入酸奶，打蛋器手动搅匀。

2. 2.

   加入蛋黄搅匀，（也可以用后蛋法）

3. 3.

   放入一点盐后加入全麦粉，看状态，如果特别稀就适当多一点面粉

4. 4.

   打发蛋白，砂糖分三次加入，电动打发至大弯钩，不到干性，你需要根据蛋黄糊来看蛋白的软硬度，如果蛋黄糊稠，蛋白也需要干性

5. 5.

   蛋黄糊和蛋白翻拌匀后入烤箱（烤箱提前预热），132度30分钟转140度10分钟，温度供参考，模具和烤箱都会影响成品的上色，根据各人烤箱设定温度