萝卜煎饼
萝卜煎饼的做法说明
面粉的量不能太少了，可以根据实际情况增减。
萝卜煎饼的做法与步骤
- 1.
萝卜切丝不宜过粗过长，加入盐，酱油，红辣椒末搅拌均匀，腌制两小时或以上。
- 2.
加入葱花放置在萝卜丝中央，将少许油烧热后淋在葱花上，加入味精再搅拌。
- 3.
加入面粉与清水，搅拌成面糊。将铁质小碟子抹上锅中残留的熟油，再将面糊倒入，放在蒸锅上蒸至边缘发黄后取下。
- 第4步.
继续放入碟中做第二个饼，等待的同时在锅里再加入食用油烧热，将成型的饼放入，两面煎至金黄。此时蒸锅中的饼也成型了。
小贴士
盐可以在做出第一个饼之后尝一下咸淡，根据自己的口味再调整。
先蒸成型能防止煎的时候散了，如果不在意的话，省去这步也可。
