白切墨鱼

白切墨鱼的做法与步骤

1. 1.

   墨鱼头和身体分开，去掉外面的皮。

2. 2.

   墨鱼头去嘴、眼睛后再剪开。

3. 3.

   墨鱼身体抽出骨板，对半剪开。

4. 4.

   锅中加水加姜片煮开后，先放鱼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出。

5. 5.

   晾凉，斜切片，摆盘。佐酱油醋。