红烧肉

红烧肉的食材和调料

第1步.
上好五花肉备好。
第2步.
切块～
第3步.
准备调料；葱，蒜，酱，花椒，八角，小辣椒适量。 PS：备好一壶热水以便炒糖色，这个在以前的节目里我们已经说过了，不会的同学请从头到尾再仔仔细细看一遍我们的节目！
第4步.
在调料中加入酱油，料酒，盐适量。
第5步.
加入适量玉米油。当然油的种类不限，只是我们家大珩珩喜欢玉米油啦～
第6步.
算了，还是再讲一遍炒糖色吧。在油中加入适量白糖，翻炒至融化，变成糖浆起泡即可。
第7步.
加入热水，翻炒。注意很危险哦～糖色炒好之后倒出来。
第8步.
炒好的糖色一碗。
第9步.
再在锅中加入适量油，将红烧肉加入锅中，翻炒。
第10步.
煸炒至金黄的过程～看此时肉还是偏白色
第11步.
煸炒至完全金黄之后加入糖色，目的是去腥，提鲜，上色。
第12步.
上色之后的红烧肉成品图。再翻炒几下就可加入提前准备好的调料了。
第13步.
在上色完成之后的红烧肉中加入调料，翻炒。
第14步.
再在锅中加入一大碗水，没过肉即可。锅开后此时即可转移至电压力锅中，煮大约二十分钟到半小时即可。
第15步.
最后的成品红烧肉，再配上松软的荷叶包，这一道人间绝配就完成啦！是不是很简单呀哈哈哈哈！