椰蓉土司
椰蓉土司的做法说明
中了学厨土司盒，没有找到要做多少量，创建菜谱方便自己查找。
椰蓉土司的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
除黄油外，所有面团材料放入厨师机，启动机器。
- 第3步.
揉出厚膜放入软化黄油。
- 第4步.
做椰蓉馅，椰蓉与白砂糖搅拌均匀，放入隔水融化的黄油鸡蛋搅拌均匀。
- 第5步.
盖保鲜膜冷藏备用，再做酥粒（可不放），软化黄油+白砂糖+面粉用手搓成酥粒状放冰箱冷藏备用。
- 第6步.
揉到完全扩展阶段，检查面团能拉出很薄的手套膜。
- 第7步.
和好的面团盖保鲜膜室温发酵两倍大，手指粘面粉，戳面团，不回缩不塌馅就发酵好了。
- 第8步.
再将面团擀成长方形，均匀的抹上椰蓉馅。
- 第9步.
提起左边面团往中间三分之一部分对折，用手压平。
- 第10步.
提起右边面团角往中间对折，成为长方形。
- 第11步.
再把面团换方向用擀面杖轻轻擀长对折（同上）
- 第12步.
同上。
- 第13步.
再把面团擀的比模具略长一点，用刀从面团顶部切成3条（顶部不切断）。
- 第14步.
开始编辫子，切面朝上。
- 第15步.
把整好形的面团放入土司模具。
- 第16步.
放入温度38度左右的烤箱进行二发。
- 第17步.
发酵两倍大，取出刷蛋液，点缀蔓越莓干，表皮撒酥粒。
- 第18步.
放入预热好的烤箱上下150度，30分钟，温度仅供参考。
- 第19步.
烤好取出模具，用细的竹签插进面包两端，轻轻挑起，放在网架上晾凉。
