小辛版椰蓉球
小辛版椰蓉球的做法说明
儿子心心念的椰蓉球终于在搬家后正是开启了，真心是第一次做，真心毫无经验，参考了一个又一个厨友的作品，终于决定硬着头皮试一试，最差无非烤成一坨碳黑不明物罢了😜
小辛版椰蓉球的做法与步骤
- 第1步.
黄油先拿出来室温软化，其他材料，所有工具准备完毕。
- 第2步.
待黄油软化到用手指触摸就可以青松塌陷，加入白糖打发黄油，直到黄油体积微微变大，颜色变白，中高速大约一分钟多，然后分两次加入蛋黄，翻拌均匀。
- 第3步.
加入椰蓉，翻拌均匀。
- 第4步.
努力翻拌中的小辛😘，直到混合均匀，没有零散椰蓉颗粒。
- 第5步.
筛入低粉，翻拌均匀。不要过度搅拌，避免起筋，影响口感。
- 第6步.
翻拌均匀后，开始搓球，大小参照外面卖的吧，不要太大就好。
- 第7步.
搓好球以后，在椰蓉里滚动让外皮沾满椰蓉。此刻根据自己做球的速度预热烤箱180度10分钟。
- 第8步.
中途忍不住想吃的馋猫小辛😄
- 第9步.
😜一个努力搓球，一个沾椰蓉，成品摆好烤盘，😌小辛搓的椰蓉球有大有小，我沾的椰蓉也不均匀，哈哈哈哈
- 第10步.
烤箱180度20到25分钟，😏疏忽没看，火候有点大，不过口感很不错。
- 第11步.
😍外酥，里嫩，椰香浓郁，幸福就是这个感觉。我们的劳动成果。
小贴士
新手初学，一次次尝试，慢慢积累经验，打发黄油要注意，烤的时候及时观察避免烤糊，温度时间自己调节就好。
