红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切丁 差不多两厘米 姜切片 葱切大段

2. 2.

   五花肉焯水，冷水下锅 加两汤匙料酒 水开捞出肉 清水清洗

3. 3.

   起油锅，少放油 中火煸炒五花肉 把肉里的油炒出 炒至肉肉变金黄 盛出备用

4. 4.

   另起油锅 小火炒冰糖 放八角 冰糖炒至焦黄色 下肉肉煸炒至每块肉都沾上糖色 调中火放盐 可根据自己的口味放，葱，姜片，生抽一勺半，老抽一汤匙 料酒两汤匙 翻炒均匀 加开水 开水 开水 （重要事情说三遍）没过肉肉 盖上锅盖焖 看汤水要收汁的时候取出八角 葱和姜 接着盖锅盖焖 收汁时不停翻炒防止糊锅 汁收完 肉肉出锅 色香味俱全的红烧肉就做好了！