奶油小蛋糕
奶油小蛋糕的做法说明
心血来潮，给孩子做个小蛋糕
奶油小蛋糕的做法与步骤
- 1.
将蛋白、红糖和香草精倒入使用的玻璃盆中，搅拌至泡沫变细。
- 2.
加入杏仁粉拌匀。
- 3.
加入低筋面粉拌匀成面糊。
- 4.
将奶油放入锅中，一小火加热煮融化，再降温至50～60○c，然后将液体奶油分数次倒入面糊里拌和。
- 5.
将拌和好的面糊静置约30分钟，然后倒入挤花袋，挤至模具内。
- 6.
进烤箱，以一百七十度烤10～15分钟，出炉待冷却后，表面撒上适量糖粉装饰即成。
小贴士
工具有 小妇人蛋糕模具、圆口挤花嘴、挤花袋、搅拌器、塑料刮刀、筛网、钢盆和玻璃盆 准备 低筋面粉、杏仁粉过筛。挤花嘴和挤花袋组合。烤箱以170度预热。这是一道极易成功的点心，只要控制好烤箱温度、学会挤花的方法，几乎不会失败。如果你买不到这种蛋糕模，可以用塔模和小圆形模代替。
