奶油磅蛋糕
奶油磅蛋糕的做法说明
用淡奶油代替高热量的黄油，口感变得轻盈，热量也降低了！吃起来松软而带着鲜奶油的香醇，配上一杯热咖啡，入口不甜不腻喔！而且用料做法都超简单，一起跟着做试试看吧！
今天「你好烘焙」就请到台湾料理达人「April」，教大家做这款好吃不腻的鲜牛奶磅蛋糕。
奶油磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
此次课程包含台湾网红蛋糕、面包、各式甜点，不管你是私房烘焙，还是烘焙从业者，都可以通过这14款烘焙品，用来提升专业技能、增加销售流水。 详情添加客服微信：hibakers001
- 第2步.
面粉过筛，蛋退冰至室温后跟香草精一起打散，图中蜂蜜后来我没有使用，烤箱开始预热190度。
- 第3步.
奶油底部垫冰水或冰块(我用冷冻过的保冷剂)，打发成7分发不会流动的状态。
- 第4步.
奶油打成这样的程度即可。
- 第5步.
蛋液加入步骤4，中速混合均匀后加入糖搅拌均匀。
- 第6步.
低筋面粉分2次加入，改用刮刀刮拌均匀，勿过度搅拌，会消泡和出筋。
- 第7步.
倒入套好纸模的烤模中，放进烤箱以190度烘烤25-30分，用竹签测试一下没有沾黏就是烤好囉！
- 第8步.
烤好后脱模放凉。
- 第9步.
也可以搭配一些鲜奶油霜一起吃更棒喔～
小贴士
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