肉皮冻
肉皮冻的做法说明
自制备用，可用于包小笼包，汤包，肉包，做花生皮冻等等。
肉皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮洗净备用。记得问店家买没有猪油的猪皮。
- 第2步.
放到锅里焯水。焯水后削去残余的部分猪油。
- 第3步.
切小块。
- 第4步.
放入橘皮，姜，八角，料酒一起煮开。
- 第5步.
约2小时后取出姜，八角，橘皮。慢炖3小时。
- 第6步.
加生抽，盐，糖，再炖半小时至1小时。
- 第7步.
倒入容器，冷藏。
- 第8步.
脱模。
- 第9步.
去油，切块备用。以上。
自制备用，可用于包小笼包，汤包，肉包，做花生皮冻等等。
猪皮洗净备用。记得问店家买没有猪油的猪皮。
放到锅里焯水。焯水后削去残余的部分猪油。
切小块。
放入橘皮，姜，八角，料酒一起煮开。
约2小时后取出姜，八角，橘皮。慢炖3小时。
加生抽，盐，糖，再炖半小时至1小时。
倒入容器，冷藏。
脱模。
去油，切块备用。以上。
