红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   带皮五花肉洗净切方块

2. 2.

   锅内烧开水放入五花肉焯水，滚开后撇掉浮沫，捞出肉过一遍冷水，洗净备用

3. 3.

   锅内热油，放入葱花姜片炒片刻倒入五花肉翻炒，再加少许料酒去腥，翻炒片刻然后盛出 注：现在还不可以吃，不熟啊！

4. 4.

   锅内少量油，放入冰糖，小火不停搅拌，待冰糖溶化迅速放入五花肉翻炒，至肉都裹上冰糖，也叫炒糖色，接着加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒，再加入适量水，盖过肉 注：炒糖色最容易糊！啊！

5. 5.

   加入水后，放入适量盐调味，中火烧，待水快烧干时，可以翻动几下肉，别不留神就把水烧干了，呢就糊糊了！快要出锅时，撒葱花，然后翻两下，关火，盛出来，就可以吃了！ 要是为了好看就找个好看点的盘子🥘，要是不在意就随便咯咯.

6. 6.

   注：这只是我自己的做法，不喜勿喷哦🕳️🙈 （做的过程中忘拍照了，最后拍的图片也不是很好，将就一下嘛）