水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   将里脊肉切成薄片放入小碗中，依次放入淀粉、酱油、少量食用油，水调匀，待用。

   
2. 第2步.

   热锅热油，放入姜，蒜小火煸香后加入一小勺豆瓣酱，翻炒后加入辣椒，花椒，煸出香味放入豆芽翻炒后＋适量清水，盖锅盖煮开后放入适量盐，白糖调味，大火放入调制好的肉片，煮开后放入鸡精4～5秒关火装碗。

   
3. 第3步.

   热锅烧油。在装有肉片的碗中撒上干辣椒，花椒，葱段，芝麻淋上热油，即可！