大锅菜
大锅菜的做法说明
河北农村红白喜事，都会熬这大白菜汤。深受人们喜爱。
大锅菜的做法与步骤
- 第1步.
大白菜切块
- 第2步.
葱姜花椒大料准备好
- 第3步.
锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味
- 第4步.
另起一锅水，锅开后煮白菜，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。煮软后捞入作料汤锅里继续煮
- 第5步.
准备好香菜
- 第6步.
锅里放油，放花椒烧热，花椒变黑，倒入醋，山西老陈醋最好，没有就放普通的醋，倒入酱油，关火
- 第7步.
碗里放淀粉加少量水搅拌均匀。一会勾芡用
- 第8步.
把放过酱油醋的花椒油倒入白菜锅中，搅拌，加入白胡椒，盐，味精。
- 第9步.
加入水淀粉，加入香菜搅拌，立刻关火
- 第10步.
加入炸过得豆腐丸子。淋香油。
- 第11步.
出锅了，香气十足。
- 第12步.
我最爱泡馒头吃，不用吃菜，能喝一大碗。
- 第13步.
有不懂的可以加我微信😄
