麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   姜蒜切成沫，葱切成葱花，豆腐切块

2. 2.

   热锅冷油，油温升高倒入肉末翻炒片刻，下姜蒜末，郫县豆瓣酱一汤匙，小火炒香之后，倒入豆腐块，加适量水没过豆腐，倒一点点老抽上色，撒一点点儿糖提味

3. 3.

   盖上盖子焖煮五六分钟，待水在豆腐一半的水位，调入水淀粉勾芡出锅，均匀的撒上花椒粉，再撒上葱花即可端上桌