包菜饺子
包菜饺子的做法说明
我老家是江西省乐平市。这边人喜欢吃菜饺子。尤其是萝卜馅和韭菜豆腐馅的最受喜爱。每每想起家乡美食，就会想到这菜饺子的味道。
包菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
和面
- 第2步.
面和好要三光。面光、手光、盆光。
- 第3步.
擀面前要面板上要先洒一些干面粉，预防沾板子。
- 第4步.
把面揪一小块搓成细长条。
- 第5步.
再揪成一个个的小圆球。按扁就可以擀了。
- 第6步.
调萝卜馅: 1.萝卜洗净削成丝，再煮一遍，放凉去除多余水分就可以开始调味了。 2.先放猪油渣，再放盐、葱和鸡精，烧熟菜籽油放凉再浇在馅里。拌匀即可。
- 第7步.
调韭菜豆腐馅: 1.韭菜洗净切碎成丁。豆腐用热水煮三分钟，捞出晾凉切丁。 2.先放猪油渣，再放盐和鸡精，烧熟菜籽油后放凉再浇到馅里。拌匀即可。
- 第8步.
现在开包了。一次可多做点，吃不了可放冰箱冻起来，想吃的时候拿出来蒸、煎、煮都可以。
