番茄土豆牛腩

番茄土豆牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材

   
2. 第2步.

   处理食材:牛腩切成1～2厘米的小块；土豆削皮后切成2～4厘米的小块；洋葱去皮后切成小方块；西红柿顶上浅浅地切出十字口，放入开水中焯1分钟后捞出，去皮后切成大块备用。

   
3. 第3步.

   牛腩放入冷水锅中，大火煮开后再煮6～8分钟捞出，再用流动的热水冲去牛腩的杂质后备用。

   
4. 第4步.

   炒锅烧热后倒入植物油，锅中油6～7分热时倒入葱段、生姜和洋葱炒出香味

   
5. 第5步.

   加入番茄块，炒至番茄块略微软烂

   
6. 第6步.

   捞出葱段和姜片，加入牛腩，翻炒至牛腩表面微缩。

   
7. 第7步.

   加入土豆、1勺生抽翻炒均匀

   
8. 第8步.

   锅中加入适量的温水（盖过食材1厘米差不多），适量盐、1小颗冰糖，大火烧开后，转小火闷1～2小时。

   
9. 第9步.

   大火收汁，调入适量白胡椒粉翻炒均匀，装盘，撒上葱花、香菜或青蒜苗点缀即可