蛋糕片

蛋糕片的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入牛奶，玉米油，再加入低粉和淀粉。搅拌一下，蛋黄液过筛，再加入20克糖。这样会很细腻。还省得过度搅拌蛋黄液。

   
2. 第2步.

   蛋白加入30克糖，用厨师机打发。

   
3. 第3步.

   翻拌手法，拌匀蛋黄糊和蛋白，避免消泡。

   
4. 第4步.

   放入三能大金盘。

   
5. 第5步.

   烤箱上下190度20分钟，转下火230，上火220，15分钟。

   
6. 第6步.

   三能金盘要电油纸，好脱模。出炉后，揭开底部的油纸。

   
7. 第7步.

   根据需要，切成几块，做成夹层蛋糕。或者直接切小块，食用。

   
8. 第8步.

   裸蛋糕。