糖醋丸子
糖醋丸子的做法说明
酸酸甜甜好吃还开胃～
糖醋丸子的食材和调料
| 肉末 | 100g |
| 豆腐 | 1块(半块) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜水: | |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 清水 | 1匙 |
| 肉丸调料: | |
| 精盐 | 1盐勺 |
| 十三香 | 1盐勺 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 2滴 |
| 海鲜酱油 | 1匙 |
| 淀粉 | 2匙 |
| 糖醋汁: | |
| 番茄酱 | 3匙 |
| 糖 | 1匙 |
| 白醋 | 1匙 |
| 海鲜酱油 | 3滴 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1匙 |
| 清水 | 1碗 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
糖醋丸子的做法与步骤
- 第1步.
葱姜水: 将葱姜切好倒入碗内加1匙水备用～
- 第2步.
糖醋汁: 碗内倒入番茄酱，糖，白醋，海鲜酱油，盐，淀粉，葱姜蒜片，清水调匀～
- 第3步.
豆腐用小勺按压成泥，倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，加入葱姜水(只要汁水不要葱姜)精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉，顺时针搅拌均匀，两手摔打揉成小丸子～
- 第4步.
锅内倒适量油，待油温热时放入丸子(先不要翻动，定型)，炸成微黄色捞出～
- 第5步.
复炸一遍，炸至丸子金黄色即可～
- 第6步.
另起一锅，倒入糖醋汁～
- 第7步.
煮至粘稠起小泡～
- 第8步.
倒入丸子，快速翻拌均匀～
- 第9步.
装盘(可放上绿叶陪衬)酸酸甜甜的糖醋丸子来啦～
- 第10步.
啊呜，好好吃吖～
