大閘蟹蒸水蛋

大閘蟹蒸水蛋的做法与步骤

1. 1.

   6个鸡蛋打散，加入水和1小勺盐打勻。一般鸡蛋液和水的体积比例可以保持在1:1-1:2之间，如果想要蒸蛋嫩一点，水就多放点，要想蒸好的蛋结实点，水就少放点。

2. 2.

   蟹清洗乾淨直接對半切開。

3. 3.

   把处理好的蟹摆到一个深点盘子里，再把打好的蛋液倒进去。放到水开了蒸锅里蒸10分钟左右。

4. 4.

   等快蒸好的时候，我们来烧点热油。在蒸好的蟹上撒点蒜末和葱末，然后把烧好的热油浇上去，趁热就可以赶紧吃啦。