青汁曲奇

青汁曲奇的做法说明

试过好几次用量之后，终于烤出自己满意的曲奇。
不过每个人口味不一样，不能保证每个人都喜欢。
因为自己吃所以每次烤的都比较少哦，根据需要自己添加用量。

1.
黄油软化，这一步很关键，软化过度就会摊大饼，软化不过非常难挤（亲测，袋子挤破，哭😢）。夏天室温软化半小时至一小时左右，用手按可凹进去即可。
第2步.
软化后的黄油加入糖粉切拌均匀再打发，打发至如图羽毛状。（我用的2⃣️挡打了大概一分半钟）
3.
打发后加入盐搅拌均匀。（加盐是为了突出甜味，口感较好）
第4步.
分两次加入鸡蛋液至黄油中打发，一定要打的均匀，不然容易水油分离
第5步.
低筋面粉、高筋面粉、青汁粉混合过筛加入拌匀后的黄油中。
第6步.
顺滑切拌均匀至无颗粒状态
第7步.
拌匀后的面糊装进裱花袋，（之前做的香草曲奇）裱花确实需要练，我这是第一次做的。
第8步.
烤箱预热，我用的是家用迷你烤箱没有分上下管，所以我一般都是放下层，150度烤25分钟，中间需要观察曲奇的状态，根据自家烤箱的脾气调整温度，不然底部容易焦。（我一般是180度烤个5min定型，15分钟150度，最后几分钟120度这样，温度不是一定的）
第9步.
烤好后取出放凉密封。煮一杯奶茶，简单下午茶完成。