肉切片，油烧热。 加蒜爆香。 加糟辣椒炒香。 加肉，炒熟。 加莴笋，适当加酱油、盐调味。（糟辣椒较咸的可不加）
两人份
剁椒（糟辣椒）炒大头菜丝（下饭菜）糟辣椒番茄蒸海鲈糟辣鱼自制贵州糟辣椒糟辣子炒鸡蛋糟辣豆辨魚糟辣椒糟辣椒莴笋炒肉片糟辣莴笋炒肉
