白果老鸭汤
白果老鸭汤的做法说明
白果老鸭汤，一道滋补的汤品，白果也叫银杏，每到的秋季，大风起，银杏落，树下片片银杏叶，还有颗颗黄灿灿的银杏，美不胜收的场景
白果老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
用刀面轻轻拍白果让它开裂，不要太用力，不然就碎成渣了
- 第2步.
把白果全部从果核里剥出来
- 第3步.
白果用温水泡半个小时方便去皮
- 第4步.
把白果上的黄色皮全部剥掉（此时重量150克）
- 第5步.
鸭子洗净去掉碎毛，据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭
- 第6步.
把鸭掌上的老茧割掉，鸭肉剁成小块
- 第7步.
砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水
- 第8步.
生姜去皮切成薄片
- 第9步.
砂锅里的水烧开后关闭火源
- 第10步.
鸭肉捞出来冲洗干净
- 第11步.
把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里
- 第12步.
在砂锅里装上适量的水
- 第13步.
盖上砂锅盖子大火煮开
- 第14步.
白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时
- 第15步.
煲好以后加入适量的盐调味
- 第16步.
很清爽的一款汤
- 第17步.
吃的时候可以放上一点枸杞装饰
- 第18步.
白果性凉，一次不要吃太多了
小贴士
1.白果可以买市面上已经剥好壳的
2.白果性凉，一次不要吃太多
3.汤根据口味适量增减盐分
