胡萝卜蛋黄溶豆
胡萝卜蛋黄溶豆的做法说明
每次做溶豆都浪费好多蛋黄，这个蛋黄溶豆口感好，不浪费蛋黄，入口即化！果泥可以等量更换，有什么不懂得问题可以加我微信:15253791456
胡萝卜蛋黄溶豆的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋分离，蛋清盆无油无水
- 第2步.
裱花袋套在裱花嘴上，放上打蛋棒，和蛋清一起放冷冻室
- 第3步.
2个蛋黄+胡萝卜泥共70g
- 第4步.
加入玉米淀粉，婴儿奶粉
- 第5步.
翻拌均匀
- 第6步.
过筛一下
- 第7步.
蛋清加柠檬汁，白糖打发至硬性发泡
- 第8步.
继续打
- 第9步.
小尖勾状
- 第10步.
翻拌混合均匀
- 第11步.
倒入裱花袋
- 第12步.
挤在油布上
- 第13步.
100度烤60分钟，每个烤箱脾气不一样！
小贴士
蛋白一定要打到小尖勾，翻拌注意手法，防止消泡
