玛格丽特饼干（约40个）
玛格丽特饼干（约40个）的做法说明
最早接触烘焙时，第一款做的饼干就是玛格丽特饼干。简单易做~
特别喜欢揉好的面团状态，手感好好，粉粉的！
方子来自君之。
玛格丽特饼干（约40个）的做法与步骤
- 第1步.
准备工作： 1.100克黄油提前室温软化； 2.提前煮好2个水煮蛋，取蛋黄备用；
- 第2步.
2个蛋黄放在筛网中，用勺子按压，很容易就过筛网了，成为蛋黄细末；
- 第3步.
100克黄油软化，加入60克糖粉和1克细盐，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈膨松状；
- 第4步.
倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀；
- 第5步.
100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中；
- 第6步.
用手揉成面团，非常好操作，不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干，不是湿润状，也不会因为干燥而散开。 将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时；
- 第7步.
取出冷藏好的面团，取一小块揉成小圆球放在烤盘上；
- 第8步.
接着用大拇指按扁，饼干边缘会出现自然的裂纹。
- 第9步.
烤箱预热170度，中层，20分钟。
- 第10步.
边缘稍微焦黄上色即可。
- 第11步.
Yummy~~~
