凉拌兔丁

凉拌兔丁的做法与步骤

1. 第1步.

   把兔子洗净，放入锅内去血水，加入老姜，葱叶，料酒，胡椒，盐，煮20分钟捞出凉干水分。

   
2. 第2步.

   把兔子宰成小丁块

   
3. 第3步.

   小米椒切细，蒜宰泥，葱切成短节，豆豉宰细炒香，花生米酥脆。

   
4. 第4步.

   将宰好的兔子装入盆中、放盐、味精、鸡精、豆豉、小米椒、花椒面、蒜泥、葱节、芹菜节、香油、白糖少许、醋少许、花椒油、红油、花生米、拌匀。

   
5. 第5步.

   最后装入盘中，撒上芝麻。