肉片豆角卤面

肉片豆角卤面的做法说明

卤面，把所有的菜跟面条混合在一起，蒸出来的美味

第1步.
原料：细面条，猪肉（五花肉最好），长豆角，黄豆芽，葱姜蒜，（能吃辣准备红辣椒），盐，生抽，老抽，耗油。料酒，十三香，冰糖，鸡精
第2步.
面条要先蒸二十分钟，然后准备一个盆，放面条，晾凉，这个很重要，热面条拌菜，容易粘连
第3步.
长豆角改刀，切成一节一节的，葱姜蒜切好
第4步.
热锅，放入比平时炒菜多点的油，放入大料花椒
第5步.
放入葱姜蒜，肉片，炒至肉片变白，煸炒
第6步.
放入十三香，生抽，老抽，料酒，耗油。翻炒，等一会然后放入盐，在翻炒，这个时候是要把肉炒入味
第7步.
放入豆角，黄豆芽翻炒（其实配菜可以选择自己喜欢吃的）
第8步.
煸炒一会，菜基本五成熟熟的时候，加入热水，放冰糖，开始炖十五分钟左右
第9步.
蒸好的面条，摊开，晾一下
第10步.
卤的话最后自己感觉，味道，偏咸一点，因为要拌面，放入鸡精，调味道，关火
第11步.
凉的面条，加上热菜，菜先拌面，然后把那些白色的面条，放入一点汤上色，不要放入过多的汤汁，容易粘连，剩下的菜汤，可以做成汤。或者是炒菜用，特别好吃。拌好的面放哪里入味五分钟
第12步.
放入蒸锅，在蒸十五分钟左右
第13步.
😋😋😋