红烧肉
红烧肉的做法说明
买了贵到心痛的4年龄纯手工酱油，感觉不做个红烧肉都对不起它们。这酱油完全是露天晾晒，晒夜露，历时4年，味道醇厚，香浓诱人，从缸里舀起时，牵着长长的丝，浓稠得让人心动。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
备料如图，小熊碗里是酱油和生抽
- 第2步.
下料炒香
- 第3步.
下肉，料酒，炒到略微金黄，收干水汽
- 第4步.
把肉捞起，冰糖炒出糖色后下肉挂色，加一碗水，小火慢烧90分钟。时间长，油才能全部烧出来，这样才能达到入口即化又不腻人。
- 第5步.
最后大火收汁起锅，就是这样，可以吃了。
