蛋皮肉卷
蛋皮肉卷的做法说明
最近看《中餐厅》，赵薇做了这道菜，想着自己做做看，非常简单易学的蛋皮肉卷
蛋皮肉卷的做法与步骤
- 第1步.
葱，姜切末备用
- 第2步.
猪肉搅成肉馅
- 第3步.
肉馅内加一个鸡蛋清，少量淀粉、盐、花椒面，一勺料酒，顺同一方向搅拌均匀
- 第4步.
加入切好的葱姜末，顺同一方向搅拌均匀
- 第5步.
鸡蛋打散加少量淀粉搅拌
- 第6步.
平底锅刷油舀一勺蛋液摊成蛋皮，一面煎熟，翻另一面
- 第7步.
摊好的蛋皮
- 第8步.
调好的肉馅均匀铺在蛋皮上
- 第9步.
将铺好肉馅的蛋皮卷好装盘，覆盖一层保鲜膜上锅蒸15分钟
- 第10步.
蒸好的蛋卷切片摆盘
