土豆胡萝卜炖五花肉
土豆胡萝卜炖五花肉的做法与步骤
- 第1步.
土豆胡萝卜切滚刀块，土豆过水去去淀粉
- 第2步.
五花肉切成小方块
- 第3步.
锅内少放些油，放入冰糖炒糖色
- 第4步.
糖色炒到稍稍冒泡放入切好的五花肉(我总怕糖色炒老了苦，总是稍微轻些，颜色不够了就加些老抽😊)
- 第5步.
翻炒五花肉，把五花肉的油往外面炒炒，放入姜，花椒葱花干辣椒
- 第6步.
翻炒后的五花肉加入适量热水开始上锅炖
- 第7步.
炖五花肉的空挡可以把土豆和胡萝卜焯下水
- 第8步.
当炖到五花肉用筷子一插能透时放入适量盐，焯过水的土豆胡萝卜再炖一会儿。最后出锅再放些味精(因为孩子放学晚为了保温我把它又闷到了砂锅里)很下饭的一道菜
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铸铁锅STAUB料理:土豆胡萝卜炖牛腩土豆胡萝卜炖鸡块土豆胡萝卜炖牛腩番茄土豆胡萝卜炖牛肉懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉土豆胡萝卜炖五花肉
