彩色花面条
彩色花面条的做法说明
彩色花面不仅好看更好吃😋
彩色花面条的食材和调料
| 普通面粉250克 | 红曲米粉1大勺 （红色面团） |
| 普通面粉250克 | 麦青粉2小匙（绿色面团） |
| 全麦面粉250克 | （黑色面团） |
| 普通面粉250克 | （白色面团） |
| 食用碱面 | 1/8小勺(每个面团） |
| 盐 | 1/4小勺（每个面团） |
彩色花面条的做法与步骤
- 第1步.
先将干粉拌匀
- 第2步.
再加水揉成面团，面团要偏硬些，不用急着揉光，先盖上保鲜膜静置一边
- 第3步.
再用同样的顺序继续揉第二第三第四个面团
- 第4步.
然后再重新把每个面团揉成非常光滑的面团（面团多揉好吃噢）
- 第5步.
把面团切成四块
- 第6步.
搓成长条
- 第7步.
再切成小块
- 第8步.
放在手心上搓两下，成条状
- 第9步.
把面条放在卷寿司的竹帘子上用刀压住面条从左到右滚一圈
- 第10步.
花纹可以按照个人喜好竖着滚、横着滚、斜着滚，都很漂亮
- 第11步.
压好的花面下开水中煮熟捞出，过冷水
- 第12步.
用下熟的彩色花面再选择一些自己喜欢的蔬菜和调味料炒，非常好吃，口感筋道，口味丰富
- 第13步.
一次性做了很多吃不完，可以直接冷冻保存，也可以下熟后拌少许油再冷藏，方便下次再炒
- 第14步.
同样的面团也可以切成长面条
- 第15步.
也可以做成蝴蝶结，蝴蝶结的做法也很简单，找一个圆形的小盖子切下圆块，用筷子在中间夹一下，就是漂亮的蝴蝶结了
- 第16步.
长面条可以用手动压面机，也可以手工切面。总之选择很多，任你玩耍☺️
小贴士
红曲粉是我买来红曲米自己打成的粉，也可以选择新鲜的蔬菜打成汁来活面，比如红色可以用红菜头，绿色可以用菠菜。重要的一点＂碱＂一定要放，碱的作用可以让面条更筋道同时还可以保证面条经过高温后不褪色
