五花肉酱黄豆

五花肉酱黄豆的做法与步骤

1. 第1步.

   如图准备好食材，黄豆我是泡过后的，泡之前有半碗吧，泡三四个小时，如果时间不够，可以换热水泡，一样的。 我还放了点黄花菜，可以不放，因为煮的比较久，就烂掉了。 酱汁是料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，混合好等下直接下锅炒

   
2. 第2步.

   热锅热油后放入葱姜，花椒，大料，桂皮，陈皮，干辣椒（一半，另一半煮的时候放，因为会炒糊掉），翻炒出香味放入切好的五花肉块翻炒至略焦

   
3. 第3步.

   炒的差不多放入调好的酱汁，继续翻炒至冰糖融化，然后将泡好的黄豆放入继续翻炒上色

   
4. 第4步.

   然后加热水，水可以多一些，盖过菜，煮至沸腾

   
5. 第5步.

   沸腾后转倒入砂锅小火炖，我炖了有2个小时，豆子已经绵粉，非常入味

   
6. 第6步.

   如图，成品，是不是很有食欲，是一道非常下饭的菜，可以当小凉菜，酱菜，都可以✌️