五花肉焖黄豆
五花肉焖黄豆的做法说明
新鲜黄豆融合了五花肉味、郫县豆瓣、辣椒、蒜的味道味，大大激发食欲特别下饭。用豌豆也可以，五花肉还可以换成腊肉，不过焖腊肉就不需要豆瓣了
五花肉焖黄豆的做法与步骤
- 1.
锅中放适量油（依据食材的量和五花肉肥瘦调整），烧热后下五花肉
- 2.
五花肉出油后放入剁碎的姜蒜翻炒，料酒和生抽可放可不放，影响不大。肉快好时入郫县豆瓣、辣椒段炒匀，
- 3.
接着倒入黄豆，翻炒几下少量多次倒入适量热水中小火焖
- 第4步.
二十分钟后大火收汁，出锅
小贴士
家里没新鲜辣椒了，将就用干辣椒，我喜欢用红椒，增加青色豆子的卖相。幼时家里焖豆子都没有放辣椒，是清淡爽口又下饭的菜。后来吃了湖北同事做的辣椒炒青豆，喜辣的我就在这个菜里加入了辣椒，综合出自己最爱的口味
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卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)五花肉酱黄豆五花肉烧白菜黄豆芽爱心便当盒饭17甜玉米蒸饭+五花肉炒黄豆芽+煎香肠花黄——五花肉炒黄豆芽五花肉炒黄豆
