蛋挞
蛋挞的做法说明
第一次做蛋挞，超级简易版，像给蒸鸡蛋换了个挞皮容器～因为平时蒸鸡蛋加牛奶会觉得比较腻，这里仅用清水；口味较淡，糖的用量略少～
蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
1.蛋挞皮是买现成的葡式蛋挞皮，从冰箱冰冻层中拿出5个，放在室温解冻；
- 第2步.
2.准备好所有需要的食材（鸡蛋、清水、糖）和工具（手动打蛋器、面粉筛）；
- 第3步.
3.将所有食材混合成蛋挞液；
- 第4步.
4.将蛋挞液多次过筛，这样口感更加嫩滑；
- 第5步.
5.烤箱上下管均用210℃预热5分钟，将蛋挞液装入蛋挞中；
- 第6步.
6.将蛋挞放入预热好的烤箱，上下管均是180℃，烤40分钟；
- 第7步.
7.再加烤5分钟，给蛋挞上焦色；
- 第8步.
8.出炉，开吃！
小贴士
各家烤箱脾气不同，烘烤过程可观察蛋挞表面颜色来调整温度和时间。
