烧羊肉

烧羊肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉洗干净切块，放冷水浸泡待用

2. 2.

   姜切片，蒜切末，蒜叶切段

3. 3.

   羊肉捞出冷水焯一下，捞出备用，冷锅下油，小火，放八角，花椒，姜片，蒜末爆香，放羊肉块翻炒，加3-5滴醋，料酒，生抽，老抽，白糖少许拌匀，加末过肉的开水，大火烧开转小火，20分钟左右关火。焖5分钟，开小火，10分钟左右关火，继续焖5分钟左右，开中火加入胡萝卜金针菇5分钟后加入蒜叶（中途记得开盖，关注锅底留水别干锅了。），完成。