酸笋鸡
酸笋鸡的做法说明
酸笋鸡，有次工作之余去找同事，非要带我尝尝他觉得非常好吃的酸笋鸡，确实很好吃，但是一开口就能解密到其中放了过多的鸡精，所以自己在家潜心研究，终于解密了，一道很好吃的肉菜又不会腻，酸酸辣辣的开胃。
酸笋鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，碗里的是料酒、生抽、水
- 第2步.
鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸
- 第3步.
取出控干水分
- 第4步.
热锅凉油冰糖炒糖色
- 第5步.
等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点
- 第6步.
倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了
- 第7步.
水开后放酸菜
- 第8步.
加入橘子皮，起到清香的作用
- 第9步.
盖上盖子十分钟后加入笋，再小火炖15分钟就好了
- 第10步.
再来张图，出锅前淋上小米椒
- 第11步.
真的很好吃
