冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
提到中秋，作为昆明人，我们可能接触最多的恐怕要数鲜花饼、火腿月饼、广式月饼和各种酥。不外乎都是些高油脂，高糖的东西。今年中秋，我想要教你一款，清爽细腻，奶香浓郁，且不需要烤箱的冰皮月饼。
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
所有粉类混合均匀
- 第2步.
倒入牛奶，搅拌融合。
- 第3步.
加入玉米油，搅拌至充分吸收。
- 第4步.
盖上保鲜膜，静置半小时后送入蒸锅，开大火蒸25分钟。
- 第5步.
蒸好离火冷却后，将面糊分为25克小份。
- 第6步.
将奶黄馅分为20克小份。
- 第7步.
将奶黄馅包入饼皮内。
- 第8步.
将包好的月饼放入模具内，压出形状花纹即可。
- 第9步.
因为是糯食，做好的冰皮月饼建议两天内食用完，否则外皮很容易变硬。
