曲奇饼干
曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温下放置软化，用打蛋器打至顺滑。
- 第2步.
加入绵白糖与糖粉再次打顺滑，打至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
- 第3步.
分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
- 第4步.
筛入低筋面粉
- 第5步.
用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。 注意啦！是翻拌！不是搅拌！
- 第6步.
把曲奇面糊填入裱花袋，装上裱花嘴，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。 （真的不是我啰嗦！还是想提醒一下裱花袋最好选用厚一点的，曲奇面糊较硬，一次性的感觉分分钟要挤破诶） 烤箱170度预热10分钟 上下管同时加热
- 第7步.
将铺好的曲奇放置在烤箱的中层，上下管同时加热，烤制18-23分钟，颜色烤制自己满意为止！ 舔手指中
- 第8步.
亲爱的们！具体烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节噢，烤的时候别走开，多观察上色情况！
