北京打卤

北京打卤的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇蘑菇洗净，泡水，水别倒，有大用！！！

   
2. 第2步.

   木耳黄花洗净泡发，水倒了没用

   
3. 第3步.

   葱姜蒜切末

   
4. 第4步.

   四个鸡蛋，打散，我这个有个双黄蛋

   
5. 第5步.

   为了保证口感，鸡蛋炒好，老嫩程度根据自己定

   
6. 第6步.

   蘑菇切丝，黄花木耳切段

   
7. 第7步.

   五花肉切片，东西备齐

   
8. 第8步.

   底油小火，煸炒花椒，闻见花椒香味将花椒捞出

   
9. 第9步.

   放入五花肉，迅速划散，煸出反油

   
10. 第10步.

    反油后倒入葱姜蒜末和大料瓣

    
11. 第11步.

    闻到香味后倒入一堆切好的食材

    
12. 第12步.

    炒三分钟后倒入熟鸡蛋

    
13. 第13步.

    倒入泡香菇的水，水中的黑渣子不要在意，是香菇末

    
14. 第14步.

    烧开

    
15. 第15步.

    放入生抽老抽盐，放不准量，先少放，最后招补也行

    
16. 第16步.

    水淀粉勾大芡

    
17. 第17步.

    趁热吃