炒三丁

炒三丁的做法与步骤

1. 第1步.

   选嫩菱角剥皮

   
2. 第2步.

   嫩藕切丁与菱角一同焯水

   
3. 第3步.

   猪肉切丁，以淀粉、生抽、料酒拌匀。葱姜葱切丝。 锅内倒少许油，陆续放入葱姜葱肥肉，煸出油，放瘦肉丁翻炒熟，盛出。 热锅倒入藕丁、菱角，加盐，炒2分钟，烹少许醋，倒入肉丁翻炒均匀，起锅。