冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
第三年了😄
今年是香芋馅，奶黄馅
冰皮月饼的食材和调料
| 糯米粉 | 450克 |
| 粘米粉 | 450克 |
| 澄粉 | 200克 |
| 牛奶 | 125ml |
| 糖粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 少许 |
| 玉米油 | 少许 |
| 水 | 1500ml |
| 香芋馅：香芋，糖，玉米油 | 1 |
| 奶黄馅： | |
| 澄粉 | 50g |
| 面粉 | 175g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 125ml |
| 水 | 200ml |
| 玉米油 | |
| 糖 | |
| 奶粉(可不放) |
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
因为是第三年做了，制作过程就没拍了哈哈 简单说明： 全部材料均匀搅拌，放入蒸锅，隔水蒸25分钟左右 出锅稍冷却后揉成一团，再按需要分成小份
- 第2步.
香芋馅就没拍了，教程也很多 香芋切薄(薄蒸的快，也比较好压碎)，放入蒸锅，隔水蒸20分钟左右 出锅稍冷却后揉成一团，再按需要分成小份 右上是奶黄馅 奶黄馅的材料均匀搅拌，放入蒸锅，隔水蒸12分钟左右 出锅稍冷却后揉成一团，再按需要分成小份
- 第3步.
馅料太多了，这次做了70个左右 1个 50g 哈哈总结： 刚做好的皮弹性比较大，放冰箱后竟然比较糯了 奶黄馅偏硬，喜欢软绵绵的 还是香芋冰皮好吃哈
- 第4步.
哈哈靠颜值
