小烹咸鱼干
小烹咸鱼干的做法说明
一些朋友逛街的时候或逛超市的时候总能看到一些咸鱼干，或大或小的堆放在哪供人选择。朋友问我这鱼咸又柴怎么吃？这要怎么做？对于不了解的人来说，这不是什么好材料。但是“咸鱼粉”还是非常多的，在众多的咸鱼之中。有一个比较普通比较常见的“巴浪鱼干”
小烹咸鱼干的做法与步骤
- 第1步.
购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的
- 第2步.
咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉
- 第3步.
配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味
- 第4步.
蒜苗增加香味和调节口感，，清洗干净切成小段
- 第5步.
锅热油爆干姜片，再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦
- 第6步.
再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香
- 第7步.
倒入一碗水并加入生抽和味精，烹煮至即将收汁
- 第8步.
再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅
- 第9步.
一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了
- 第10步.
试试你也会喜欢上
- 第11步.
咸香好下粥
- 第12步.
有嚼劲口感香
小贴士
鱼干本是咸的要生抽搭配少许水，才不至于太咸
