蛋糕

蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   第一步，准备无水无油的盆准备打蛋清，

2. 第2步.

   第二步打蛋清，我用3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，我们先用到蛋清，放到盆里（必须无水无油的盆☺）放点柠檬水要是没有可以放几滴白醋，开始打，就就像平常打鸡蛋的手法。

   
3. 第3步.

   打到有小泡沫了放白糖不要放太多，量自己掌握就好了，分别放3次。

   
4. 第4步.

   打到盆倒着不往下掉就可以了，

   
5. 第5步.

   事先的蛋黄加点白糖和色拉油搅拌均匀，

   
6. 第6步.

   加面粉和少量的牛奶（牛奶也可以不放），没有牛奶放水，搅拌到无颗粒状就可以了，

   
7. 第7步.

   蛋清分三次倒进蛋黄里搅拌均匀，是上下搅拌，不是顺逆时针这点注意，

   
8. 第8步.

   搅拌完上下顿一下防止有气泡，剩下的时间就交给烤箱，120度上下火，15分钟，我的蛋糕小，时间就短。家庭做法，不喜勿喷。