红烧大排

红烧大排的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪排洗净，用松肉捶敲打，变薄 料酒、老抽、生抽、姜、黑胡椒、淀粉，腌一会儿

   
2. 第2步.

   两面裹上面粉

   
3. 第3步.

   油锅炸，两面翻，炸至肉微黄

   
4. 第4步.

   剩下的油倒入另一个容器炒菜用 炸好的大排放入锅中，加入少量生抽、老抽、适量清水，小火炖10-15分钟，等汤汁收得差不多了，关火焖一会

   
5. 第5步.

   另一锅烫几颗小青菜，放在大排上面点缀 经过松肉捶敲打的大排很容易熟，孩子很爱吃