炒粉干

炒粉干的做法与步骤

1. 第1步.

   粉干泡水软化

   
2. 第2步.

   材料切丁备用

   
3. 第3步.

   酱油、酒倒小碗备用，可以放少许味精或不放

   
4. 第4步.

   油烧热放腊肉翻炒一下，把一部分油倒到碗里备用

   
5. 第5步.

   分次加入胡萝卜和包菜，翻炒一会儿

   
6. 第6步.

   粉干沥水，倒入锅中，再将之前碗里的酱油酒倒入，加少许水，盖上锅盖焖几秒钟

   
7. 第7步.

   翻炒至粉干均匀上色，撒上虾米。这时候可以尝下味道，觉得淡可以加点盐。

   
8. 第8步.

   今天的包菜有点少，再加了点自家种的香菇菜。香菇菜是之前加大蒜炒的，最后拌进去就行。

   
9. 第9步.

   鸡蛋摊成蛋皮切成细丝，撒上去。我切的有点粗，忽略不计！