秘制麻汁

秘制麻汁的做法与步骤

1. 1.

   水调稀酱豆腐汤和韭菜花，一勺酱豆腐汤配半勺韭菜花

2. 2.

   水稀释绍兴加饭酒，与酱豆腐汤量一样，一勺。

3. 3.

   醋和鱼露量一样，几滴即可。

4. 4.

   酱油量跟韭菜花一样，半勺。

5. 5.

   加用香油泄好的麻酱，与酱豆腐汤量一样，一勺。注意麻酱最后放，转圈淋在碗里。

6. 6.

   几滴芥末油。

7. 7.

   丁香豆蔻砂仁炒制碾碎加入。