烤箱烤鱼
烤箱烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
买鱼时让师傅把鱼背部切开去除内脏洗干净。鱼身抹盐，记得要在鱼身上划刀口，倒入料酒，生抽腌制两小时以上。
- 2.
西芹切段，金针菇洗净切除根部，洋葱切片。
- 第3步.
若鱼过长，可剪断尾部。将鱼放入烤箱托盘，锡纸刷上橄榄油，鱼身上均匀涂抹腌料，多余的可直接倒入托盘，加入豆瓣酱老干妈调料。放入烤箱下层，上管230℃下管150℃定时40分钟。
- 第4步.
金针菇入锅炒至出水起锅
- 第5步.
洋葱炒至出香起锅
- 第6步.
西芹五分熟起锅
- 第7步.
25分钟左右将托盘取出，均匀放入刚才炒制的其他食材，按口味再次涂抹老干妈烧烤酱等调料。继续烤。
- 第8步.
叮一声就好啦😄
