无糖阿胶糕
无糖阿胶糕的做法说明
我很喜欢自己瞎捣鼓吃的，所以去年妈妈买了半斤阿胶，说让我补补气血，于是去年用二两半阿胶熬了一斤多阿胶糕，吃了一冬（经常想不起来吃😂），确实固元很好，今年最近开始掉头发掉的厉害，该补血了就想起来我还有二两半阿胶和两瓶去年的黄酒😂也是没脑子到家了哈哈，熬制过程虽然麻烦但又很让人享受，我很喜欢美食做好的那个瞬间的满足感。
ps：这是无糖版本，想加冰糖可以去搜索其他菜谱。因为本身枸杞和红枣就已经很甜了，这样无糖的熬出来会有些苦苦的，微酸，我很喜欢，相信有人和我一样喜欢😉
唯有爱和美食不可辜负💑💏
无糖阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了，我的可能比较差，两天才化🤣
- 第2步.
黑芝麻，（这个芝麻有些坑爹😂掺杂好多白的）炒熟！晾凉备用
- 第3步.
核桃也要炒熟啊（我炒的有点糊糊的了，懒得搬烤箱的后果）
- 第4步.
正儿八经的宁夏枸杞备好
- 第5步.
舅舅家买的超级大个新疆大枣子！
- 第6步.
准备好了以后，就开始啦，大火呼呼开锅！
- 第7步.
调成小火儿熬，越来越少喽
- 第8步.
这个就接近挂旗了，刚想拍手机没电了🙄
- 第9步.
很黏稠挂旗以后就下料啦，我先放的大枣，然后枸杞，然后一直小火搅拌均匀后再放核桃，核桃早了会不酥，芝麻分两次放，以便好搅拌。
- 第10步.
容器里刷香油，把阿胶糕倒入容器，稍微凉一点压实，然后放入冰箱冷冻30到60分钟，看情况。
- 第11步.
冻好以后磕出来切片喽
- 第12步.
开吃！自己吃也不能贪吃😂会上火
小贴士
记得开锅以后全程小火，要不停搅拌防止糊锅，最好用砂锅，不要用铁锅就好。
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