蛋糕

蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   四只鸡蛋洗一洗外壳

   
2. 第2步.

   这是准备加入蛋黄里面用的白糖

   
3. 第3步.

   打开鸡蛋，将蛋黄蛋白分离

   
4. 第4步.

   白糖直接加到蛋黄里面，拌匀融化，至没糖颗粒

   
5. 第5步.

   蛋黄酱注入玉米油

   
6. 第6步.

   准备加入到蛋黄酱里牛奶

   
7. 第7步.

   加入牛奶和玉米油后的蛋黄酱要拌匀拌匀

   
8. 第8步.

   秤好低筋面粉

   
9. 第9步.

   过筛筛入蛋黄酱里面

   
10. 第10步.

    用炒饭手势把蛋黄酱与面粉拌匀，成无颗粒状的蛋黄浆

    
11. 第11步.

    挤几滴柠檬汁到蛋白里

    
12. 第12步.

    秤好白砂糖，准备在打蛋白的过程分三次放入蛋白里

    
13. 第13步.

    蛋白打成硬性起泡，倾斜盘子都不会掉落的状态为佳

    
14. 第14步.

    蛋白分三次放入蛋黄浆里，每次都用炒饭手势将蛋白与蛋黄拌匀

    
15. 第15步.

    成了蛋浆后

    
16. 第16步.

    倒入活底蛋糕烤盘，并且轻微震动，让蛋浆里面的大泡泡减少，以免烤出来的蛋糕有很多洞洞

    
17. 第17步.

    预热烤箱，用180°烤30分钟

    
18. 第18步.

    转150°20分钟

    
19. 第19步.

    取出

    
20. 第20步.

    倒置放凉

    
21. 第21步.

    切开，绵绵的滑滑的