源自2.5一个的鸡蛋😂
6寸
1.先把蛋清称出来放少许柠檬汁（利于打发） 2.把蛋黄糊中所有配料依次加入（切记不可画圈搅拌）呈Z字形搅拌 3.用手持打蛋器打蛋白 蛋白出现粗泡时把糖和淀粉加入 打至蛋白呈直钩状态即为打好 4.取三分之二蛋白到蛋黄糊中 快速切拌均匀 用打蛋器小打剩下三分之一蛋白后 将切拌好的混合物与三分之一蛋白混合 继续切拌均匀既好 5.预热烤箱 倒入6寸模子中放入烤箱中下层 150摄氏度 45分钟
切拌时一定要快 以免蛋白消泡
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